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清风明月

不炼金丹不坐禅,不为商贾不做官,闲来写就青山卖,不使人间造孽钱。

 
 
 

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营养早餐之 海带馄饨 - cwlgt1的日志 - 网易博客  

2011-07-20 17:44:53|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2011-07-20 10:52:42|  分类: 食品制作大全 |  标签:

      我家儿子上一周就提出申请要吃馄饨,由于没买上馄饨皮,而我又是一拙笨之人,一直学不会擀馄饨皮、面条等家什活,所以儿子的要求就只有在这个周末满足了。这次我包了还带馄饨,还带含有丰富的矿物质和纤维素,对身体非常有益。做成的馄饨口感柔韧带劲。

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调料:

肉馅调料:酱油10克,料酒30克,清水30克,花生油10克,胡椒粉少许、盐、芝麻油各适量

馄饨汤调料:蛋皮一个,香菜一颗,虾皮、胡椒粉、盐、鸡粉、芝麻油各适量,

制作方法:

1、海带放入开水中焯烫后,放入凉水中冲凉,切末备用。

2、猪肉馅中倒入酱油搅拌均匀。

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 3、分次倒入料酒搅拌,如果肉馅还较干的话,再分次加入清水搅拌均匀。

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 5、看图包馄饨:取一张馄饨皮放在手里,放入适量的肉馅,照下图卷一下,再卷一下,把两边对折,在其中的一个角上沾点水,和另外一个角粘在一起。看看这些包好的像燕子一样的馄饨

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6、起锅放水烧开,放入馄饨煮开后倒入加入一勺冷水,等再煮开,馄饨全部浮在水面上时即可捞出。
7、在煮馄饨的同时,准备好调料:碗中放入虾皮、胡椒粉、盐、鸡粉、芝麻油,馄饨煮熟后,连汤带馄饨一起盛入碗中,上面撒上切成丝的蛋皮和香菜即可。 
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